新たな名物に！ 和牛スジと牛タンの煮込み
関取の新たな名物メニューを作るべく、
開発に取り組んだ新商品が出来上がりました。
『和牛スジと牛タンの煮込み』２７０ペソ
日本から取り寄せた和牛のすじ肉と牛タンを、
ちゃんこソープでじっくり煮込んで味噌味に仕上げました。
３日間掛けて丁寧に作り込んだ逸品です。
是非お試し下さい。
５月２１日 おすすめ情報です
マニラ・マカティの日本レストラン関取より、おすすめメニューのご案内です。
まずは、北海道から美味しいジャガイモが届きました。
まるで栗のような甘みと黄金色が特徴の「インカのめざめ」です。
更に今回は、一冬寝かして旨味を凝縮させた越冬インカのめざめです。
イモ自体の旨味をお楽しみ頂きたく、シンプルにじゃがバターでご提供。
黄金のじゃがバター １６０ペソ
続いて同じく北海道から、時不知鮭(ときしらず)も入荷です。
時不知鮭は、春に産卵の準備がまだ整っていない状態で漁獲されるので、脂や栄養分が卵巣や精巣に消費されず、身のほうに広がっています。そのため、身は脂がのって格段の美味しさです。
時不知鮭(ときしらず)塩焼き ４３０ペソ
宮崎から美味しいトマトも届いています。宮崎特産のフルーツトマト「日向小町」です。強い甘みと酸味のバランスがよく、濃厚なトマトの味が楽しめます。
日向小町の冷やしトマト ２２０ペソ
お客様のリクエストにお応えして、インドマグロの切り落としが再入荷。今回、トロ部分の切り落としをご用意しましたので、お手軽価格でご賞味頂けます。切り落としとは言え、正真正銘のインドマグロです。濃厚な旨味が格別です。
インド鮪とろ切り落とし ３４０ペソ
旬のはしり「鮎」も入荷しております。今回は１３０g越の大ぶりの鮎をご用意しておりますので、食べ応えもバッチリです。たで酢を添えてご提供します。
大判アユの塩焼き ３４０ペソ
北海道産のキンキ(吉次)も入荷です。それも１尾が６５０g超の超特大サイズの一夜干しです。これだけ大きな珍しいです。高級魚キンキですので値段は張りますが、誠意一杯頑張ってのご提供です。
特大キンキの開き ご奉仕価格 １６００ペソ
その他多数おすすめ品ご用意しております。
詳しくは上記メニューをご覧下さい。
また、大好評の「もつ鍋ちゃんこ」も継続販売中です。
ビックな生がき入荷しています
１個２５０～３００グラムの大きな殻付き生がき
本日 日本から到着しました。
プリップリでクリーミー。
大粒ですから、食べ応えもバッチリです。
マカティ本店、オルティガス店各店限定各２０人前限りです。
お早めにどうぞ。
一人前 ４２０ペソです。
売切御免! 焼きハマグリ大特価
日本直送のハマグリです。
１つ50gと小振りですが、味は申し分ありません。
本日から１つ 50ペソ の特別価格でご提供。
マカティ本店・オルティガス店両店でご提供します。
数に限りが御座います。 お早めにどうぞ。
２０１５年１０月下旬のお勧め情報です
マニラの日本レストラン「関取」から、
今月のお勧め情報です。
北海道釧路で水揚げされた上質の新さんま入荷しました。
今年は不漁で小振りですが、３０cmクラスを取りそろえております。
新さんま刺身 ３９０ペソ
新さんま塩焼き ３７０ペソ
続いて珍しいお刺身をご紹介。
脂ののったホッケの刺身。北海道・前浜産の特上ホッケをご賞味下さい。
秋ホッケの刺身 ３９０ペソ
一本釣りのビンチョマグロも入荷しています。脂がのった部分トロの部分です。
とろビンチョまぐろ刺身 ３２０ペソ
人気の高かった鹿児島県垂水産の桜勘と呼ばれる極上かんぱちも再入荷。
かんぱち(桜勘)刺身 ５４０ペソ
広島からは、大変希少な特大の大粒な広島産カキが入荷。プリプリフライでどうぞ。
特大広島カキのフライ ３９０ペソ
九州からは、宮崎忠漬の菜々茄子一夜漬けです。丸ごと1本お付けします。
長ナスの一本漬け ３６０ペソ
栃木県日光からは、みそのたまり漬の老舗「上澤梅太郎商店」の品が再入荷。
同店一番人気のらっきょのたまり漬け。
らっきょのたまり漬け ２８５ペソ
らっきょ・きゃらぶき･山椒の実の三点盛りは
たまり漬け三点盛り ３００ペソ
北の大地から、北海道産トウモロコシたっぷりのさつま揚げ。まるでトウモロコシ丸かじり。
北海道モロコシさつま揚げ ２８０ペソ
柔らかでジューシー。瀬戸内産の岩だこを使用しました。
岩だこの唐揚げ ２４０ペソ
北海道仕様で味付けは若干甘め、やわらかです。
味付け数の子 ３２０ペソ
スペイン産の養殖本まぐろの腹上カワラ部分が入荷しました。
脂ののりも最高でとろっととろけます。
お刺身若しくはお寿司でお召し上がり下さい。
本鮪中とろ 刺身若しくは握り寿司 ８９０ペソ
本鮪大とろ 刺身若しくは握り寿司 １５００ペソ
その他多数ご用意しています。
詳しくは上記メニューをご覧下さい。
２０１５年７月のお勧め情報です
マニラの日本レストラン「関取」から、
今月のお勧め情報です。
まずは、先月より開始した新企画『お取り寄せグルメ』から２品ご紹介。
１品目は、山形県庄内町･丸八商店からお取り寄せ。
け物のメッッカ山形は庄内地区から大振りの長ナスの一本漬け。
わさび風味で、つまみにもってこいです。
大長なす一本漬け ２９０ペソ
２品目は、栃木県日光市･上澤梅太郎商店からお取り寄せ。
木県日光みそのたまり漬の老舗「上澤梅太郎商店」から、一番人気の
らっきょを取り寄せました。つまみに最高、文句なしに旨いです。
らっきょのたまり漬け ２８５ペソ
続いては、日本でもなかなか食べられない一品。
北海道産ニシンの刺身です。限定入荷ですのでお早めにお試し下さい。
ニシンの刺身 ４６０ペソ
北海道から、中振りな殻付きの真つぶ貝の入荷が入荷しました。
お刺身でお召し上がり頂きます。
殻付きつぶ貝刺身 ３７０ペソ
皆様からご要望の多かった旬の鮎が入荷しました。
今回は栃木県産の鮎です。炭火で塩焼きにしますので「たで酢」でどうぞ。
鮎の塩焼き ３４０ペソ
上品な味が特徴の浅羽カレイをふっくらと煮付けにしてあります。
一人前二切れ２００g。
浅羽カレイの煮付け ４３０ペソ
夏の風物詩「鱧」の入荷です。骨切りして湯引きした鱧を梅肉ソースでどうぞ。
鱧の湯引き梅肉ソース添え ４９０ペソ
干物の町、静岡県沼津市から、脂ののった大振りのアジを使った干物が入荷。
やっぱり日本のアジは文句なしに旨いです。
大判トロアジ開き ３２０ペソ
高知産の米なすが入荷しています。自家製味噌ダレで田楽にしました。
米なすの田楽 ２６０ペソ
函館産のするめイカ使用。80gと小振りですが、つまみには最適です。
鍋に入れても出汁が出て美味しいです。
函館産イカめし(ミニ) ２４０ペソ
函館産の真いかを、浜風に当てる伝統的自然製法の浜づくりで仕上げた逸品。
函館産真いかの一夜干し ２９０ペソ
その他多数ご用意しています。
詳しくは上記メニューをご覧下さい。
3月16日 お勧め情報です
マニラの日本レストラン関取より、今月のお勧めメニューのご案内です。
国産本鮪の頭脇肉です。大変希少な部位で脂がのり、鮪の旨さが凝縮されています。
本まぐろ頭脇身トロ ４７０ｐ
日本直送・鹿児島産の活締めかんぱちの刺身です。
かんぱち刺身 ４９０ｐ
九州･長崎産のカンパチのカマです。炭火で塩焼きにしてご提供します。
かんぱちカマ焼き ２９０ｐ
春の訪れを告げる山菜の入荷。抹茶塩でお召し上がり下さい。
たらの芽天ぷら ２８０ｐ
柔らかい竹の子を使用し、特製山椒味噌で和えた季節感あふれる逸品。
竹の子木の芽和え ２３０ｐ
前回ご好評をいただいたナスの一本漬け。
今回は、九州・宮崎忠漬の、旬の菜々茄子一夜漬けをご用意しました。
丸ごと1本お付けします。
長ナスの一本漬け ２４０ｐ
貴重な鯨の入荷です。赤身の部分になりますがお刺身でご提供します。
くじらの刺身 ３８０ｐ
中落ち部分の中でも、特に霜降りが強く、柔かく旨みの強い部分を使いました。
中落ち上カルビ炭火焼き ３３０ｐ
茨城産のカレイを5枚におろして唐揚げに。骨まで食べられます。
カレイの唐揚げ ２９０ｐ
その他多数ご用意しています。
詳しくは上記メニューをご覧下さい。
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２月１９日 お勧め情報です
マニラの日本レストラン関取より、今月のお勧めメニューのご案内です。
今月は初登場のメニューも盛り沢山。
是非ご賞味下さい。
それでは初登場の品のご紹介です。
新潟名物、栃尾のジャンボ油揚げ。中にかつお節と長ネギを挟み
さっと炙ってご提供します。外側はパリパリ中はしっとり、
油揚げ自体の美味しさをご堪能下さい。
手造り栃尾油揚げ ３３０ペソ
琵琶湖で水揚げされた天然の稚鮎を天ぷらにしました。
ほろ苦い味が楽しめます。抹茶塩を付けて頭から丸ごとどうぞ。
稚鮎の天ぷら ２８０ペソ
幻の鮭・鮭児と並んで食通に愛される時鮭(ときじゃけ)
時鮭としては脂は少なめですが、味は濃厚で食べやすいです。
ときしらず鮭塩焼き ３２０ペソ
長崎産の天然ブリの入荷です。養殖ほど脂はありませんが上品な味わいです。
大きめにスライスして、炭火でじっくり照り焼きにします。
天然ぶりの照り焼き ３２０ペソ
締める時間を短くすることで、脂がのった鯖本来の味を引き出しました。
寿司屋で提供されるような、上品なしめ鯖です。
鮨屋のしめ鯖 ２９０ペソ
天然インドまぐろの貴重なトロをご奉仕価格でご用意しました。
養殖と違い脂にクセが無く、まぐろ本来の味が楽しめます。
インドまぐろトロ刺身 ４９０ペソ
牛タンを原料とした小振りの粗挽きウインナーソーセージです。
牛タンの味がしっかりと楽しめるので、牛タン好きにはお勧めです。
牛タンのソーセージ ２８０ペソ
当店人気のシロコロホルモンですが、今回は三元豚の直腸を使用しました。
肉厚で柔らかく、クセが少なく仕上がっています。
シロコロホルモン焼き(三元豚) ２９０ペソ
その他多数ご用意しています。
詳しくは上記メニューをご覧下さい。
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４月１５日お勧めメニューの追加情報です
今月のお勧めメニュー追加情報です。
日本より春の恵み山菜が届きました。
たらの芽、こごみ、細竹を天ぷらでご提供。
抹茶塩に付けてお召し上がり下さい。
山菜天ぷら三種盛り ３００ペソ
皆様からご要望が多い
『牛マルチョウ炭火焼き』の登場です。
日本から取り寄せた牛の小腸をひっくり返して
特製の自家製味噌ダレでよく揉み込んでから、
炭火で焼き上げます。
牛マルチョウ炭火焼き ２９０ペソ
真さばを使った味噌煮です。
一手間加えて、脂ののりをそのままにふっくら仕上げました。
さばの味噌煮 ２６０ペソ
是非ご賞味下さい。
３月２９日からのお勧め情報
大変ご無沙汰しましたが、マニラの日本レストラン関取より、
今月のお勧めメニューをお届けします。
まずは、栃木のＢ級グルメが登場です。
モウカ鮫のフライです。臭みがなくてあっさりと美味しい。
栃木名物 ! モロフライ ３００ペソ
昔ながらの製法にこだわり無添加で造られた沖漬け。１匹丸ごとです。
長時間漬けこまない浅漬けタイプで、パリッとした腰が残っています。
鮮度も良く、添加物は一切使用しておりません。
函館産イカの沖漬 ３６０ペソ
今や高級魚。油のタップリのったつぼ鯛の半身です。ぷりっぷりで旨い。
つぼ鯛の炭火焼き ２８０ペソ
沖縄産の天然もずくと黒酢で造ったもずく酢です。
もずくの黒酢和え １６０ペソ
北海道鹿部町の生の真タコ。甘みが強く漁師が好んで食べる。
生たこ頭のぶつ切り １８０ペソ
白味噌に漬けて燻製にした合鴨。炭火でさっと炙ってご提供。
味噌漬け合鴨の燻製 ２５０ペソ
自家製のほのかな甘みがあるクリームが美味。
エビクリームコロッケ ２３０ペソ
日本直送の江戸前穴子の天ぷらです。一人前一本づけ。
穴子の天ぷら ２５０ペソ
日本産黒豚の豚トロです。脂が多いですが、甘みのある脂が旨い。
黒豚の豚トロ炭火焼き ２６０ペソ
イトヨリダイのすり身にエビ、イカ、野菜を加えて揚げたてを。
北海さつま揚げ ２００ペソ
その他、色々とご用意しております。
詳しくは上記メニューをご参照下さい。