エントリー - sekitori

牛たんへのこだわり

個性豊かなオリジナル牛たん料理は大人気 ちゃんこ鍋のイメージが強い関取ですが、一品料理にも力を入れています。 その中でも人気の一品が『特上牛たん焼き』。 USビーフの牛たんを根元から1/3のみ使用(牛たんは根元が柔らかく […]

日本そばへのこだわり

1日20食限定の手打ちそば 関取では昼夜各10食限定で手打ちの日本そばを提供しています。 そばは喉ごしの良さが特徴の二八そば(そば粉8割小麦粉2割)。 日本から取り寄せた二種類のそば粉を独自の配合でブレンド。 また、そば […]

手打ちうどんへのこだわり

鍋の締めにも最適な腰の強さが自慢です! 関取ではちゃんこ鍋の締めに8割以上の方がうどんを注文されています。 鍋に入れても伸びない腰の強さが特徴。店内で仕込まれるうどん。 この生地造りは半日掛かりの作業となります。 日本か […]

ちゃんこ鍋へのこだわり

肉や野菜を惜しみなく使った贅沢スープ 相撲部屋のちゃんこ鍋は、巨大な鍋に次から次へと具材を入れていきます。 そのため具材からタップリと旨味が出て美味しくなっていきます。 しかし、お店で食べるちゃんこ鍋は、なかなかそうはい […]

『塩ちゃんこ鍋』期間限定で登場

期間限定ちゃんこ鍋に、新たな『塩ちゃんこ鍋』が登場です。 現在日本のちゃんこ鍋屋で主流と なりつつある『塩ちゃんこ鍋』ですが、 それを当店流にアレンジしました。 良質なミネラル分豊 富なフィリピン産の天然塩を使用。 薄口 […]