エントリー - sekitori

ホーリー・ウィーク中の営業について

今年もホーリー・ウィーク(聖週間)の季節となりました。 日本人にはあまり関係が無いのですが、 キリスト教徒が9割を占めるフィリピンでは、 クリスマスに次ぐ大きな年中行事です。 当店も私以外は全てクリスチャンのため、 毎年 […]

つくねへのこだわり

用途に合わせて味付けも手間も変える 関取では4種類のつくねをご用意しています。 まずはちゃんこ鍋用のつくねが鶏とイワシの2種類。鶏のつくねは、食感を楽しむために1度だけ挽いた鶏肉と、滑らかさを出すために2度挽きした鶏肉を […]