期間限定で『おでん』が復活登場です
皆様からのリクエストが多い『おでん』が
期間限定で復活します。
今回は、鱧を原料とした竹付き特製ちくわや
人気の高い牛すじ串など全７点の盛り合わせです。
また結び昆布はおまけで付けちゃいます。
おでん盛り合わせ（七点盛り） ２９０ペソ
是非ご賞味下さい。
アーカイブ月: 9月, 2012
9月18日(火)からのお勧め情報です
マニラの日本レストラン『関取』より、久々のお勧め情報です。
待望の秋の味覚も大量入荷です。
まずは秋の味覚の代表格。 北海道釧路で水揚げされた上質のサンマが入荷しました。
一人前１匹付けです。
さんまの刺身 ３２０ペソ
脂ののったサンマは酢飯との相性も抜群。一人前三鑑付け。
さんまの握り寿司 １８０ペソ
今年は水揚げ量が少ない貴重なホッケも入荷。 日本でも珍しいホッケの刺身。北海道で最も美味しいとされる前浜・鹿部から。
秋ホッケの刺身 ２９０ペソ
甘みの強い小振りの甘エビを唐揚げに。頭から尻尾まで丸かじり。
甘エビの唐揚げ ２２０ペソ
エイヒレの干物を日本酒とみりんに漬け込んで柔らかく仕上げました。
エイヒレのあぶり １６０ペソ
大人気の栃木和牛も再入荷。
極上栃木和牛網焼き ５８０ペソ
その他多数ご用意しています。 詳しくは上記メニューをご覧下さい。
牛たんへのこだわり
個性豊かなオリジナル牛たん料理は大人気
ちゃんこ鍋のイメージが強い関取ですが、一品料理にも力を入れています。
その中でも人気の一品が『特上牛たん焼き』。
USビーフの牛たんを根元から1/3のみ使用（牛たんは根元が柔らかく先に行くほど硬くなる）。分厚くスライスした牛たんを数種類の果汁にコラーゲンを配合した水溶液に一日つけ込みます。
つけ込みが終わると半日寝かせた後、天然塩とコショウを強めに振り、ラップに包んで更に一日寝かせて味を馴染ませれば仕込みは終了。
こうして二日間以上かけて仕込んだ牛たんは、注文を受けてから強めの炭火で焼き上げて提供。時間と手間を惜しまず仕込む。
これが関取の牛たんに対するこだわりです。